Pasta de colores
Setas variadas
Tomates frescos
Tomates secos
100 g de requesón fresco
Rúcola
Salsa de setas (bote de la sección gourmet de Carrefour)
Cebolla
Sal
Perejil
Tomillo
Orégano
Vino blanco
Pan estilo mediterráneo con tomate, aceitunas y orégano (paquete de Hacendado en Mercadona)
En una sartén con aceite, pochamos cebolla e incorporamos las setas con sal, perejil, tomillo y un chorrito de vino blanco. Añadimos los tomates frescos y los secos y condimentamos con orégano. Cuando esté todo bastante hecho, incorporamos la rúcola y el requesón.
Mientras tanto, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal.
Cuando la pasta esté lista, lo mezclamos todo en la cazuela y echamos la salsa de setas. Mezclamos bien y dejamos que se cueca un poco todo junto.
Servimos y lo acompañamos de unas rebanadas de pan mediterráneo.
