Lomos de salmón fresco (pueden ser lomos de salmón congelados de La Sirena)
Setas
Tomates Kumatos o Raf
Tomates secos
Canónigos
Queso philadelphia
Mostaza dulce
Pan de hamburguesa
Cebolla
Sal
Eneldo
Perejil
Vino blanco
Lo primero que vamos a hacer es picar muy fino el salmón (a ser posible con una picadora). Condimentamos con sal y eneldo. Damos forma a las hamburguesas y reservamos.
Mientras tanto rehogamos las setas y los tomates secos en una sartén con cebolla (previamente pochada) con sal, perejil y un chorrito de vino blanco.
Hacemos las hamburguesas de salmón a la plancha. Ponemos en la plancha también las rodajas de tomate fresco y las de cebolla.
Una vez listas, montamos, colocando la hamburguesa en el pan untado, una tapa con queso philadelphia y la otra con mostaza, y encima alternamos el resto de los ingredientes: las setas con los tomates secos, las rodajas de tomate fresco a la plancha, las rodajas de cebolla a la plancha y los canónigos.
Servimos.
