Pendiente de probar.
Un restaurante en Huertas que se presenta como "cocina optimista y vermuts" y cuya filosofía es "la combinación de lo castizo y lo contemporáneo, de los vermuts y las tapas, de la cocina creativa y la de siempre. La esencia de Madrid". La carta se divide en 3 bloques: "los platos de siempre de Rodríguez" (croquetas de chipirones con ali oli de pera, tortillitas de carabineros, lomito de dorada a la bilbaina de salsa verde...), "la cocina optimista de Salas" (ortiguillas bañadas en ajo blanco, bacalao ahumado con trufa e hinojo...) y "De cuando Rodríguez y Salas descubrieron el mundo" (marinada japonesa de salmón, steak tarta al estilo sirio, tartar de atún de almadraba y aguacate con gamba roja...). Y no sólo los platos son tan apetecibles, sino también los precios (las raciones oscilan entre los 2 y los 16 EUR. También hay medias raciones). La carta de vinos es muy atractiva, con "excelentes vinos de nuevas zonas". En la zona de barra, muchos vermuts (españoles, italianos y franceses) y tapas para acompañar. Los viernes y sábados abren ininterrumpidamente de 11´00 a 01´00. Los domingos por la noche ofrecen una sesión especial de tapas y cócteles. También hay menú de mediodía de miércoles a viernes (los lunes y martes cierran). Y son Bike & Dogs friendly. Se puede pedir más?.
De Rodríguez y Salas
Calle Prado 15 (metro Antón Martín)
91 429 03 51
