Una estrella de diferencia.

Una escapada sorpresa a Aranjuez se convirtió en una de las mejores sorpresas gastronómicas de nuestra vida. Comparado con lo que hasta ahora nos había parecido lo mejor, De La Calle lo ha superado. Desde que abrió su restaurante en Aranjuez en 2007, sólo le costó a Rodrigo de la Calle 3 años para ser nombrado Cocinero del Año y 1 año más para conseguir una Estrella Michelín. Cambian la carta aproximadamente 12 veces al año para poder basarla en la verdura de la temporada y los arroces son el eje central de su propuesta culinaria. Pedimos de entrada para compartir el ceviche de verduras, un plato en el que la frescura de los pimientos, el tomate y la cebolla morada se notaba en el sabor único de cada uno de ellos y en la combinación increíble de todos juntos. De segundo pedimos el risotto de setas y trufa y el rodaballo en ajada. Hemos probado muchísimos risottos en muchísimos sitios pero como éste ninguno. Inigualable. Y las patatas del rodaballo superaban incluso al rodaballo con lo que queda demostrado que la verdura es la protagonista de la cocina de Rodrigo de la Calle. De postre, crema de la abuela y una tarta de queso que afirmamos sin ninguna duda que es la mejor que hemos probado nunca (y no somos los únicos en pensarlo ya que es un plato que nunca quitan de la carta). El servicio es una maravilla, educado, muy agradable y con un look corporativo muy original. Y para hablar de la relación calidad-precio nos quedamos sin palabras: 34 EUR/ persona con cerveza, botella de vino y café (el precio de los entrantes ronda los 8 EUR y pocos platos superan los 20 EUR). Sabores únicos donde la verdura adquiere otra dimensión.

De La Calle

Antigua Carretera de Andalucía 85

Aranjuez

91 891 08 07